為什麼綠色的黃瓜叫「黃瓜」？探究其由來與歷史故事

黃瓜（学名：Cucumis sativus）屬於葫蘆科黃瓜屬，是多年生蔓生或攀援草本植物，莖細長具縱稜，被短剛毛。我們常見的綠色蔬菜「黃瓜」，其實原名為「胡瓜」。那麼，為什麼綠色的胡瓜後來改稱為「黃瓜」呢？這段有趣的歷史故事可追溯至後趙時期。

黃瓜的由來：從「胡瓜」到「黃瓜」

後趙王朝的建立者石勒是入塞的羯族人，在襄國（今河北邢台）登基為帝後，極度反感人們稱呼羯族為「胡人」。為此，他下令禁止在言談和文章中出現「胡」字，違者將處以極刑。

有一天，石勒在朝堂召見地方官員襄國郡守樊坦。當時樊坦衣衫褴褛地謁見，石勒便質問：「你為何衣冠不整就來朝見？」樊坦隨口回答，皆因「胡人」搶盜衣物，他才落到這份田地。說完後他意識到失言，慌忙叩頭請罪。

石勒見他知罪，便轉移話題，舉著盤中的胡瓜考問樊坦：「此物何名？」樊坦心裡一驚，為了避嫌，便恭恭敬敬地答道：「紫案佳肴，銀杯綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。」石勒聽後欣慰地笑了。從此以後，「胡瓜」便改稱為「黃瓜」，並在朝野流傳開來。

到了唐朝時期，黃瓜已成為中國南北地區常見的蔬菜品種。