芥末拌黄瓜怎么做

【菜名】芥末拌黄瓜

【所属菜系】法国名菜

【特点】咸鲜微辣，酸香爽口

【原料】

• 鲜嫩黄瓜 500克
• 香油 25克
• 白醋 5克
• 芥末酱 10克
• 胡椒粉、精盐 适量

【制作过程】

1. 将黄瓜洗净、消毒，切成上厚下薄的滚刀小块，加精盐入味3分钟，再用凉开水漂洗一遍，挤干水分，盛盘内。
2. 将香油、白醋、芥末酱、胡椒粉同放碗内调匀，浇在黄瓜块上拌匀，即成。