镉既是一种用途广泛的金属,又是一种毒性极强的元素。在所有金属中,镉是对人体健康威胁最大的有害元素之一。镉并非人体必需,新生儿体内几乎不含镉,体内的镉主要在出生后从环境中累积。随着年龄增长,暴露于受污染环境中的人体镉摄入量逐渐增加,最终可能导致中毒。
镉对人体组织和器官的危害是多方面的,主要影响肾脏和肝脏。此外,镉还可能导致肺水肿、高血压、贫血、骨质疏松、嗅觉减退甚至丧失。吸烟会显著增加镉在体内的蓄积,因为烟草对镉有很强的吸收和累积作用。对于无职业性镉接触史的人群而言,吸烟已成为体内镉的主要来源。
1972年,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)将镉列为第三大需优先研究的食品污染物(排在前两位的是黄曲霉毒素和砷);1984年,联合国环境规划署(UNEP)将镉列为危害全球环境的前四种化学物质之一。
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