油鍋有雜質清潔妙招：用太白粉快速去污

油鍋有雜質清潔妙招

在家炸物最煩人的就是油漬和雜質無法清除，無論是炸制過程中或使用後，濾網難以過濾乾淨，後續炸出的食物不夠乾脆，影響口感與外觀。若不及時清理，雜質會加速油質惡化，產生異味。其實有一個簡單方法，只需使用太白粉，就能快速解決問題。

具體做法：準備 1/4 杯太白粉與半杯冷水攪均，倒入油鍋中（建議使用中火，避免油溫過高造成噴濺）。邊倒邊用筷子輕輕攪動，讓太白粉在水中散開。會發現溶液變成透明膠狀，開始吸附油中的雜質。持續攪動，膠狀物會將雜質包裹結團，然後用筷子將粉團輕輕撈起。粉團會帶走殘餘的碎屑與浮垢。完成後建議趁熱用廚房紙擦拭筷子，讓殘留物更容易清理。

若油中雜質較多，可多次重複此步驟。對細小雜質較多的狀況，可將比例調整為 1 份太白粉與 2 份水，使溶液更稀薄，進一步提升吸附效果。記住原則：1 大匙太白粉配 2 大匙水，即可根據油量靈活調整。