快速番茄去皮三法：烤、刮、煮

快速番茄去皮三法：烤、刮、煮

1、烤

将番茄的底部插上一个叉子，放在火上烤约10秒，外皮就会裂开。稍作冷却后用手撕去表皮，完整度很高。

2、刮

使用勺子刮除也是一种方法。选择边缘厚度适中的勺子，刮的时候确保每个部位都刮到，否则容易破皮。此法对力度控制要求严格：太轻刮不下来，太重则易破坏果皮。

3、煮

锅中加水煮沸后放入番茄，煮约20秒并不断翻动，使受热均匀。捞出冷却一分钟后撕皮。另有简便做法：先在番茄表面划上十字，再放入沸水中，不到两分钟切口就会开裂，顺着裂口轻轻一撕即可轻松去皮。整个过程约5分钟，虽稍耗时，却是家庭中最常用的方法。