教你巧妙弄碎大塊冰糖

教你巧妙弄碎大塊冰糖

冰糖不管是入菜，还是做甜品、飲品，很多地方都會用到。但你知道大塊的多晶冰糖該怎麼弄碎嗎？

不用錘子敲或用刀背拍，讓大塊冰糖輕鬆“解體”其實可以用微波爐，既方便又省時。

方法很簡單：將冰糖放入微波爐，調至中高火，加熱10~15秒鐘；拿出後用手輕輕一掰，冰糖就會自然碎裂。

特別提醒：蛋大小的冰糖，建議中高火加熱10秒；比蛋大的則可加熱15秒。時間千萬別過長，否則冰糖會過度熔化甚至變成液體。

如果使用的是老式微波爐，無時間顯示屏，則需要自行掌控時間。此外，部分電腦板微波爐預設為“中高火”或“高火”，建議先參考自家微波爐的性質與使用說明。