芒果如何切好？巧取芒果果肉攻略

芒果如何切好？巧取芒果果肉攻略

芒果外表金黃，口感香甜，是深受大家喜爱的水果。中醫認為，芒果味甘酸、性涼無毒，具有清熱生津、解渴利尿、益胃止嘔等功效。如何優雅地享用芒果？掌握以下小技巧，讓你輕鬆吃出品味。

家庭版切芒果攻略

1. 清洗芒果：清水沖洗，表面小水珠看起來十分可愛。
2. 避開果核：沿芒果兩側果肉緊貼果核的位置下刀，切成兩片或三片（避開中央果核）。
3. 格紋劃花：在一側果肉上輕輕劃上網格狀刀口，深及果肉但不要切破果皮。
4. 翻出果肉：抓住芒果皮，輕輕一掰或一推，整齊的果肉就呈現出來，汁水不濺出。
5. 處理果核：果核部分可啃食，也可以再切下少量果肉。

巧取芒果果肉

1. 準備：芒果清潔後，豎立於砧板上。
2. 兩側下刀：在緊貼果核的地方分別下刀，將果肉切下。
3. 創花取出：在果肉上劃上直橫刀口，形成“芒果花”狀，輕頂中心，果肉便如花般舒展。這樣的吃法，既方便取果肉，也能避免汁水濺濺。

健康與療效

芒果不僅美味，還具多種保健功效：

• 果皮可作為利尿、浚下劑使用；
• 芒果核仁富含蛋白質、脂肪與碳水化合物，亦可入藥；
• 慢性咽喉炎或音啞者，可用芒果煎水代茶，滋潤喉嚨；
• 對應氣、疣等問題，芒果亦有輔助改善作用。

小貼士

芒果可能引起少數人過敏，症狀常見於口周皮疹。建議食用時切成小塊，減少與面部皮膚的直接接觸。

推薦食譜：雜果大杏仁酸奶沙拉

原料：原味酸奶150ml、櫻桃20顆、猕猴桃1個、中型芒果1個、火龍果1個、大杏仁20顆

做法：

1. 火龍果對半切開，用挖球器製成小球。
2. 芒果沿核部切開，在果肉面劃菱形網格，剝下果肉。
3. 芒果、猕猴桃、櫻桃與大杏仁與酸奶混合即可。