砧板生熟分開清潔乾燥，預防夏季食物中毒

夏季是食物中毒的高發季節，廚房衛生尤須加強。檢驗顯示，生熟食物混用的砧板每平方厘米含有超過200萬個葡萄球菌和400多萬個大腸桿菌，及其他細菌，易致交叉污染。

對策：家中應準備兩塊砧板及兩把菜刀，分開處理生食與熟食。使用後需徹底清潔、晾干，並定期以消毒液擦拭消毒，確保衛生安全。