白蘿蔔燉排骨湯的家常做法

春季養生重補充糖類，幫助滋養體質、調理心血管並促進氣血循環，這款溫潤清淡的白蘿蔔燉排骨湯正是時節佳選。以下是詳細做法，讓美味與功效兼備。

食材

主料：白蘿蔔、排骨、蒜、薑、蔥（適量）

配料：醬油、鹽、味素（適量）

工具：鍋、盤子

步驟

1. 將排骨段清洗後，在清水中浸泡約半小時，中間換水一次，去除血水後瀝乾備用。
2. 燒一鍋熱水，排骨下鍋加少許料酒焯水，煮沸後撇去浮沫，撈起沖洗乾淨。
3. 白蘿蔔去皮切小塊；薑、蒜拍碎；蔥切小段備用。
4. 高壓鍋加入足量水，放入排骨、白蘿蔔、薑、蒜、醬油與鹽，蓋蓋大約煮至氣閥出氣後續煮 5 分鐘關火。
5. 待壓力完全釋放後開鍋，加入蔥段與味素調勻即可盛盤。

這道湯品口感清爽、湯味鮮甜，適合春季飲用以補充營養並調理心血管。嘗試自家營造溫潤好味！