最有效補水蔬果大盤點

夏季熱浪來襲，想喝水又想吃點好吃又營養的蔬果？以下列出水分含量最高、最適合補水的蔬果，並附上中醫功效與食用建議。

黃瓜（水分 95.8%）

口感清脆、味道清新，黃瓜含水量高、熱量低，是補充體液的理想選擇。中醫認為，黃瓜可清熱利水、解毒消腫、生津止渴，亦具輔助降血糖、降血脂功效。脾胃虛寒或月經期前後的女性應盡量少生吃。

生菜（水分 95.7%）

與黃瓜相近的水分含量，且富含莴苣素，具有清熱、消炎、催眠等作用。性涼，能利尿、促進消化、增進食欲。可直接生吃、涼拌，亦可作為三明治或烤肉的配菜。

西紅柿（水分 94.4%）

介於蔬菜與水果之間，西紅柿是補水佳品。番茄紅素是其最重要的營養素，具強效抗氧化與預防癌症功效；同時也是胡蘿卜素、膳食纖維、維生素 C 及鉀的來源。為最大化番茄紅素效益，建議熟吃。

西瓜（水分 93.3%）

甘甜多汁、營養豐富，含番茄紅素、胡蘿卜素及瓜氨酸，後者可提升動脈功能、降低血壓。雖糖分相對較高，建議每日攝取量控制在 200~350 克（4~7 兩）以免影響體重。

水蘿卜（水分 92.9%）

夏季常見的水蘿卜，維生素 C 含量高於白蘿卜兩倍，並富含膳食纖維。其利尿、消食、解酒特性使其成為理想的生吃選項，甜中帶點辛辣，口感清新。

木瓜（水分 92.2%）

甜美多汁的木瓜不僅富含胡蘿卜素、維生素 C、硒，還含木瓜蛋白酶，具有促進消化、保護肝臟的功效。雖糖分高於西瓜，建議每日攝取量亦控制在 200~350 克。

楊梅（水分 92%）

楊梅汁液豐富，酸甜可口，含維生素 C、B2、胡蘿卜素、花青素、檸檬酸、蘋果酸等。性溫，味甘酸，能生津解渴、和胃消食、止吐止瀉，適合消化不良者。酸味較重，胃酸過多或慢性胃炎、胃潰瘍者應少食。

甜瓜（水分 92.9%）

甘美清香的甜瓜水分略低於西瓜，但含有更高的芳香物質、礦物質與維生素 C。夏季食用可消暑、解渴，亦有利於肝臟與腸道。糖分與西瓜相近，宜適量攝取。