青磚茶怎麼喝？飲用青磚茶的注意事項

青磚茶怎麼喝？飲用青磚茶的注意事項

青磚茶怎麼喝？

青磚茶的飲用方法多種多樣，總計十個步驟：喜聞陳香（賞茶）——在沖泡前先聞干茶香氣，陳香明顯為佳，有霉味或異味者屬下品。

賞茶後將茶荷中的黑茶倒入煮茶用的同心壺。活火煮泉（燒水）——沖泡黑茶必須使用100攝氏度的開水，燒水時應急火快煮。我們今日使用的是電隨手泡燒煮純淨水。洗淨滄桑（洗茶）——陳年黑茶屬生茶，經過多年乾倉陳化。沖泡時首泡一般不飲，將開水注入同心壺中快速洗茶一次，稱為“洗淨滄桑”。吊出陳韻（煮茶）——向同心壺注入開水，並在壺下點燃小蠟燭（或酒精燈），隨著開水入壺茶湯逐漸變深，頭一泡至棗紅色即止。此處我們以加溫方式烹煮，釋出黑茶獨特滋氣與陳韻。

飲用青磚茶的注意事項

雖然青磚茶功效多多，但並非喝得越多越好，也並非人人皆適。“常人每日約12克，分3-4次沖泡為宜；體力勞動量大、消耗多、進食量大者，特別是處於高溫環境或接觸毒害物質較多的人，每日可適當增至20克左右。”

此外，缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應盡量少飲或不飲；空腹時不宜飲茶，起床即飲茶對健康無益；睡前避免飲茶，因茶中含咖啡因、茶鹼、可可鹼等興奮神經成分，易導致失眠。專家建議，油膩食物攝入多、煙酒濫用者可適當增加茶量；孕婦、兒童、神經衰弱者、心動過速者應減量。最佳方式為每日分次頻繁飲用，方能充分吸收多酚類與兒茶素。