麻辣食品對心臟健康有助益？探究辣椒素的功效

在研究中，科學者將兩組生理狀況相近的倉鼠同時以高膽固醇食物進行喂養，其中一組補充辣椒素，另一組則未做特殊處置，並持續追蹤觀察其健康狀況。

麻辣食品對心臟健康有助益？探究辣椒素的功效

麻辣食品能預防心臟疾病嗎？

心臟病是發達國家致死率最高的疾病之一，該研究證實辣椒或辣椒製品可有效保護人類免受心臟疾病的侵害。

「本項研究由香港中文大學主持，重點探討所謂辣椒素這類物質，並解析其如何促進心血管健康。」研究人員表示。

實驗發現，辣椒素可抑制有害膽固醇在體內的蓄積，並加速其分解與代謝排出，同時阻斷導致動脈收縮、限制血液流向重要器官的基因表達，從而促進血液循環。

「須謹記，我們並非鼓勵大眾過度攝取辛辣食物。均衡飲食才是關鍵——辣椒僅能作為膳食補充，絕對不能取代心臟病醫療藥物。」研究團隊在報告結論中特別提醒。