酸角怎麼吃？吃酸角的注意事項與做法

酸角營養豐富，含有18種氨基酸、維生素、礦物質、各種有機酸及高含量蛋白質與可溶性總糖，具備消暑健胃、健脾養胃、調理腸胃、安神鎮定與開胃消食等功效。那麼正確吃法是怎樣？以下介紹實用做法與注意事項。

酸角怎麼吃？吃酸角的注意事項

酸角怎麼吃

1. 直接食用：酸角剝皮後可直接食用，建議不要連根須一起吃，食用時需吐出果核。
2. 酸角湯：剝皮後加入冷開水與紅糖，煮3至5分鐘後放涼並冷藏，冰涼後更為解暑。
3. 酸角果脯：剝皮後以白糖醃製，三至五天即可食用，酸甜可口。

吃酸角的注意事項

• 糖尿病患者不宜過量食用。
• 避免吞食根須，並請吐出果核。
• 雖然酸角名含「酸」，實則屬於鹼性食物，有助調節體質；但天然酸度較高，建議3歲以下幼兒在父母監督下食用，以免牙齒不適。
• 胃酸過多者應減少食用。