补血吃什么粥最快？9款补血粥推荐与饮食禁忌

"贫血"指人体外周血红细胞容积减少，低于正常范围下限的常见临床症状。贫血在中医属"虚症"范畴，常见血虚、气虚、阴虚、阳虚等类型。

补血大枣羊骨粥

中医认为本病主要由禀赋薄弱、饮食不节或久病失血，导致脾肾亏损所致。临床根据症状可辨为气不摄血、肝肾阴虚、五脏亏损等症型。

补血吃什么粥最好？

1. 大枣羊骨粥

前腿骨1-2根（捣破），大枣20枚，糯米50-100克，以小火煮成稀饭，加盐调味，分次食用。适用于再生不良性贫血，血小板减少性紫癜。

2. 羊骨粥

将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨取汤，以汤代水煮粥。粥成后加入葱、姜、盐等调味，食用。对贫血伴有畏寒者效果显著。

3. 龙眼肉莲子粥

龙眼肉5克，莲子肉10克，大米100克，同煮粥食用。

4. 龙眼粥

龙眼肉15克、红枣10枚、粳米50克，熬煮成粥。养心健脾，适合贫血兼有失眠健忘者。

5. 阿胶粥

糯米洗净入锅煮熟，加入适量阿胶，待溶化后，加少许红糖，即可食用。

6. 红枣粥

将米洗净后加入干净的红枣数枚，加水适当，煮熟至稠，即可食用。

7. 菠菜粥

带根新鲜菠菜150克，洗净后切碎，与粳米100克放入砂锅，加水800毫升，煮至稠状即可食用。适用于缺铁性贫血。

8. 糯米红枣粥

将血糯米50克、红枣10枚与适量的冰糖，一起熬煮成粥即可，功效补血。

9. 桂圆莲子汤

将桂圆20个、莲子50个，加适量清水，煮至莲子软熟即可。健脾、安神、养生。

贫血患者的饮食禁忌

1. 少喝牛奶：

牛奶虽富含蛋白质，但铁含量很低，钙和磷含量较高。牛奶中的钙和磷会与人体内的铁合成不溶性的含铁化合物，导致体内铁更显不足。因此，缺铁性贫血者不宜多饮牛奶。

2. 限制脂肪：

适量脂肪摄入能为机体提供热量，但过量摄入脂肪会抑制人体造血功能，同时影响贫血患者的消化吸收功能。所以，每日脂肪供给量不应多于70克，一般以50克左右为宜，且应尽量选择含不饱和脂肪酸的植物油。

3. 忌碱性食物：

人体若呈碱性环境，不利于铁质的还原和吸收利用；胃酸缺乏也会影响食物中铁的游离和转化。因此贫血患者尽量少食碱性食物，如馒头、高粱面等。

4. 忌油炸食物和不易消化之物：

油炸食品一方面其中所含的大量营养成分被破坏；另一方面油炸食品变得坚硬，不易消化吸收，滞留在肠道，引起肠道渗透压的改变，造成肠道功能紊乱，反过来加重了肠道营养吸收障碍。不易消化的食物同样极易引起消化功能紊乱，导致营养吸收不良。

5. 忌饮茶和咖啡：

缺铁性贫血患者在使用铁剂治疗或服用其他补血药时，不可饮茶。因为茶叶中含有一种叫做鞣酸的物质，可以与铁剂结合形成不溶性的鞣酸铁，妨碍人体对铁的吸收。同样，咖啡因含有鞣酸而成为缺铁性贫血的禁忌。

6. 忌吃大蒜：

大蒜含有较多的挥发性物质，据研究表明，大蒜本身具有刺激性，多食会抑制胃液分泌，影响食物的消化和吸收；它还会降低血红蛋白和红细胞数目，可加重贫血。因此，缺铁性贫血患者不宜食用大蒜。