每天至少吃7種果蔬：降低42%死亡風險的最佳習慣

英國最新研究指出，每天堅持至少攝取7種果蔬，能更有效降低癌症、心臟病等慢性疾病風險，並顯著降低整體死亡風險。

英國國家醫療服務系統建議每日水果蔬菜攝入不應少於5種，每種不少於80克。然而倫敦大學學者發表於《流行病和公共衛生雜志》的研究指出，2001至2008年間，跟蹤超過6.5萬名35歲以上英國民眾發現：

與每天僅吃1種果蔬的人相比，每天吃7種以上的人整體死亡風險降低約42%，且癌症、心臟病及中風的患病風險也顯著降低。

研究顯示，新鮮蔬菜的保護效果最佳，其次為沙拉和水果；而果汁未顯示類似益處，常食用水果罐頭反而可能因高糖分增加心臟病風險。

領導研究人員指出，無論年齡層如何，增加水果蔬菜攝入都能顯著改善健康，即使無法達到每日7種，亦應盡量多攝取。