這些湯為身體打好基礎

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這些湯能幫你身體打好底子

這些湯能幫你身體打好底子

能為身體打底子的中醫藥物，屬於補陰。因為中醫所謂的“陰”，代表身體的物質基礎；功能則屬於“陽”。若基礎不固就強調功能，容易過早消耗體質。從食療角度看，補陰是養生的根本原則。

提到為身體打底，首先會想到吃肉。動物性食材在中醫中確實多作補陰之用，例如羊肉、阿胶、骨髓等。所謂陰血，就如同高樓的鋼筋水泥，必須堅實才能支撐整體健康。因此，養生的第一要務是滋養陰液。

廣東人有“飲湯”的習俗，如生地燉排骨湯。這是利用生地的補陰作用，並搭配富含骨髓的豬脊骨。著名作家楊绛先生活到105歲，她的養生秘訣就是每日饮用棒骨木耳湯。這正是典型的補陰湯品。

建議家庭用戶在熬湯時，生熟地黃各使用10克，或單用20克生地，搭配3斤脊骨。夏季可多選擇生地，因其性涼；秋冬則可選擇熟地，以增強滋補效果。

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