巧吃西兰花助你預防關節炎

巧吃西兰花助你預防關節炎

西兰花是餐桌上常見的蔬菜，其中的蘿卜硫素化合物具有抑制引發關節炎症的酶的作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。那麼怎麼吃才更好呢？

1、奶油西兰花湯

原料：新鮮西兰花、洋蔥末、奶油、黃油、面粉

調料：鹽、胡椒、雞湯

1. 西兰花去根，切成小塊；
2. 用黃油將洋蔥末煸香，加入西兰花和雞湯，大火煮沸；
3. 另起鍋用黃油將面粉炒香，加入湯中攪拌使湯變濃稠，調入鹽和胡椒；
4. 用搅拌機將湯與食材一起攪打成泥，回鍋加熱，加入奶油後裝盆即可。

功效：補腎填精、健脾和胃、強壯筋骨。

2、西蘭花炒蝦仁

原料：蝦仁8只、西蘭花1棵

調料：鹽少許、生抽5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量

1. 將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜切碎；
2. 鍋燒水加少許鹽，放入西蘭花焯至熟透後撈出；
3. 鍋具少油，爆香蒜末與蝦仁至變色，後加入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

功效：蝦仁富含優質蛋白質與鈣質，西蘭花同時具補腎填精、補脾和胃之效。適用於久病體虛、脾胃虛弱以及兒童發育緩慢等症狀。