冬菜蒸鳕魚的烹調步驟與食材指南

想學會做一道清爽又鮮美的冬菜蒸鳕魚嗎？以下是詳細的食材與步驟指南，讓你輕鬆在家復刻餐廳級好味道。

冬菜蒸鳕魚怎麼做？

主料：銀鳕魚

輔料：冬菜、芥蘭

調料：胡椒粉、精鹽、醬油、食用油、高湯

烹制方法：

1. 坐鍋點火倒入油，油熱後放入冬菜煸炒，加入醬酒、胡椒粉、雞精、高湯，小火煮片刻後盛出備用。
2. 將芥蘭用開水焯一下，擺放盤子中作底。
3. 銀鳕魚以胡椒粉、鹽、雞精、料酒醃製約10分鐘，蒸熟後取出放在芥蘭上，最後淋上炒好的冬菜與汁液即可。

特點：鮮嫩入味、色泽艷麗，清淡不失風味。