芦笋培根卷：簡單漂亮的家常宴客菜

芦笋培根卷：簡單漂亮的家常宴客菜

主料：培根、芦笋、黑胡椒碎。

步驟：

1、將芦笋改刀切成比培根略寬且長的段，放入加了少許食用油和鹽的沸水中焯水，焯後迅速撈出並浸入冰鎮開水中冷卻，以保持翠綠與脆嫩。

2、培根切成三等份備用。

3、取一片培根，包裹兩根芦笋，卷起後用牙釘固定，重複完成所有。

4、將卷好的芦笋培根卷放入平底鍋煎至培根微焦，灑上黑胡椒碎即可；亦可使用烤箱或微波炉烘烤。

小貼士：

1、焯水時加入少許油可鎖住芦笋翠綠色澤，冰水冷卻能提升口感。 2、培根因帶鹹味，烹調過程不需再加鹽，僅需磨上黑胡椒碎便能提味。 3、除了煎烤，還可依喜好選擇烤箱或微波爐烘烤。