雲腿鴿子湯的家常做法與功效

雲腿鴿子湯

這篇介紹詳細闡述了雲腿鴿子湯的做法與功效，包含多種營養豐富的湯品。

鴿子湯的功效

1、補腎健腦、營養豐富
鴿肉營養價值高，易於消化，具滋補益氣、祛風解毒的功效，能補腎健腦、提升記憶力、降低血壓、調節血糖、養顏美容。民間素有“一鴿勝九雞”說法，特別適合老年人、體虛者、孕婦及兒童食用。

2、護肝補血、調理體質
山藥枸杞老鴿湯能補肝壯腎、益氣補血。醫學認為鴿肉有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血之效；中醫認其具清熱解毒、生津止渴之功，對婦女血虛經閉等有調理作用。

家常雲腿鴿子湯的做法

材料準備：
燕窩 5克、活仔鴿4只、雲腿片100克、雞肉150克、蔥與薑各20克、鹽5克、味精5克、雞湯800克、料酒50克。

步驟：

1. 活仔鴿宰殺後淨血，用熱水褪毛，去內臟，沸水焯後備用。
2. 蔥、薑、料酒與鴿肉同蒸至七成，拆骨後與雲腿片分別放入湯碗。
3. 雞肉製成雞茸，加清水、薑蔥調匀後入煲，大火煮沸轉小火，約40分鐘至鴿肉熟透，最後加鹽與味精調味即可。

推薦搭配與功效延伸

• 黃山藥枸杞鴿湯：健脾益氣、補肝腎，促進消化吸收。
• 鮮蓮鴿子湯：清潔去火，滋補精血，適合夏季食用。