小白菜怎么做才好吃？小白菜的做法大全

小白菜做法多样，可清炒、与香菇等食材同炒，亦可煮汤助减肥。烹饪时不宜过久以保留营养，普通人皆宜食用。下面介绍几款实用做法。
小白菜怎样做好吃？小白菜的做法大全

豆豉粉丝小白菜

用料：
小白菜10棵、粉条1小把、虾皮1小把、蒜末5克、姜末3克、香葱1根、干豆豉5克、糖2克、米醋5毫升、蚝油5克、生抽5毫升。

做法：

1、粉条凉水浸泡20分钟变软后捞出备用。
2、锅中倒油烧热，5成热时放蒜末、姜末炒香，加入干豆豉中火煸炒1分钟，再放虾皮翻炒半分钟盛出。调匀蚝油、生抽、米醋做成料汁。
3、小白菜切根洗净，焯水1分钟后捞出过冷水，挤干切段。盘中铺上粉条和菜，浇上料汁，放入消毒锅蒸4分钟关火。
4、香葱切圈撒在菜上，浇少许热油即可。

360常识网小贴士：
1、白菜含90%以上纤维素，被誉为“第七营养素”，可润肠排毒、助消化。
2、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者及女性食用。

小白菜汁（适合宝宝）

用料：小白菜100克、水适量。

做法：

1、小白菜洗净撕叶，焯水后晾凉。
2、用搅拌机打成泥并过滤取汁。

360常识网小贴士：
1、工具需清洁，确保菜源新鲜，焯煮时间勿长。
2、可搭配菠菜、黄瓜等蔬菜榨汁。

上汤小白菜

用料：小白菜一把、火腿肠半根、煮鸡蛋1个、家乐浓汤宝1盒、蒜几瓣。

做法：

1、火腿肠切粒，鸡蛋切块。
2、蒜瓣煸炒至焦黄，加入火腿肠炒香后加水。
3、放入浓汤宝化开，沸后放入小白菜烫熟。
4、菜码盘，铺上鸡蛋，浇入薄芡即可。

360常识网小贴士：
1、浓汤宝调料足，无需再调味。
2、小白菜有助于保持血管弹性。

小白菜炖草虾

用料：草虾250克、小白菜100克、蒜末、姜丝、盐、鸡精。

做法：

1、蒜切丁，姜切丝。
2、草虾去壳留头尾，背部划开去虾线。
3、热油爆香蒜姜，先下菜梗再入虾，最后加菜叶，盐和鸡精炒熟。

360常识网小贴士：
1、小白菜高钙，助防维生素D缺乏。
2、小白菜促进皮肤细胞代谢，使皮肤光洁。

小白菜炖草虾的功效：
小白菜富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1/B2/C，钙含量接近白菜的2-3倍。