土豆烧牛肉的家常做法

土豆烧牛肉是什么？

土豆烧牛肉是一道普及的东北菜，采用红烧方式烹制土豆与牛肉，口感咸香，适合家庭食用。制作方便易上手，是款美味可口的家常菜。

食材与配料准备

牛肉适量、土豆3个、胡萝卜2根、洋葱适量。配料包括姜、蒜、葱、八角、辣椒，根据口味添加。

调味准备

准备盐、糖、老抽、料酒、油等常用调料。

制作步骤

1. 牛肉冷水浸泡2小时左右，用刀背松肉后切成2厘米方块。土豆和胡萝卜去皮切略小丁，洋葱切片备用。
2. 热锅冷油，爆香姜蒜片、八角和辣椒，加入牛肉翻炒5分钟。
3. 倒入足量清水，烧开后转小火慢炖约70分钟，至牛肉软烂。
4. 加入老抽、糖和盐调味，转大火收汁。
5. 另起锅炒土豆块、胡萝卜和洋葱约5分钟，连菜带汤倒入牛肉锅中。
6. 继续炖煮至浓稠，撒葱花和胡椒粉即可出锅。喜欢汤汁拌饭可多留些汤汁。