老人饮食防血栓：八种食物与凉白开黄金饮品

预防血管老化：八种食物助力血液循环

提到现代人的新通病，往往首先联想到“三高”特征。这里的“三高”并非指高收入高学历，而是高血压、高血脂、高血糖！它们都对身体健康无益。如果想改善这种状况，就要从改变饮食开始，打理好血液循环。下面介绍几种有助于疏通血管的食物。

医学研究证实，多吃八种食品老人不得血栓，它们对疏通清理血管、预防血管硬化有特殊功效。

• 玉米：含脂肪中不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
• 西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高2至4倍，而且含有维生素芦丁，可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保持血管弹性，预防血栓形成。
• 苹果：富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使体内脂肪分解，避免过胖，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
• 海带：含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质具有类似肝素的活性，既能防止血栓，又有降胆固醇和脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的功能。
• 茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
• 大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是治疗高血脂症和动脉硬化的良药。
• 洋葱：含有一种较强血管扩张作用的前列腺素A，能舒张血管，降低血液黏度，减少血管压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
• 茄子：保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂。

牢记五四法则，远离胃病困扰

现代社会的快节奏总让人为如何“保胃”伤透脑筋。医学专家指出，胃病三分治七分养，合理的膳食结构是健康的基石。“保胃”的前提是什么？如何才是合理的膳食结构？其实很简单，只需遵守九个字：“红黄绿白黑”和“一二三四”。记住五四法则，远离胃病折磨。

何为“红黄绿白黑”

所谓“红黄绿白黑”，是指五种对健康大有裨益的食物：

“红”是指西红柿（即番茄），一天一个西红柿，患癌症的几率减少45%；

“黄”是指玉米、胡萝卜，这些食物维生素A多，缺乏维生素A的孩子容易感冒、发烧、扁桃体炎；中年人容易患癌症、动脉硬化；老年人容易眼花、视力模糊；

“绿”是指能防癌和降血脂的绿茶；

“白”是指燕麦片，它不但可降低胆固醇，还对糖尿病、减肥有特别好的功效，此外还能通大便；

“黑”是指黑木耳，科学实践证明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。

何为“一二三四”

至于“一二三四”，是关于每个人每天健康膳食的四个要点。

“一”是每天一袋牛奶，日本有句话是“一袋牛奶振兴一个民族”，中国的膳食有很多优点，但是缺钙，几乎90%的人都缺钙，正常每天每人需要800毫克钙，但是大多数中国人的伙食里只有500毫克，还有300毫克的缺口正好一袋牛奶就有300毫克的钙，所以每天补充一袋牛奶，就补充齐了。

如果有些人喝牛奶实在不习惯，那就喝酸奶，再不行就喝豆浆。

“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麦面粉，体力劳动多的可以多一些，一些稍胖体力劳动又较少的女性可以适量减少一点，但吃饭要按四条规矩进行：饭前喝汤，进食速度慢，多咀嚼，晚饭吃得少，这样体重就很容易维持正常。

“三”是三份高蛋白，每份可在一两瘦肉、一个鸡蛋，2两豆腐、2两鱼虾、2两鸡鸭、半两黄豆中任意选择，每天要有三份比如早上吃了一个荷包蛋，中午吃了一个肉片苦瓜，晚上吃2两豆腐或2两鱼。

“四”是四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。

有粗有细，就是要粗细粮搭配，营养有互补作用，一星期吃三四次粗粮，如棒子面、老玉米、红薯等，对健康有好处。不甜不咸是说不要净吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，一天吃6克左右的盐就适中。三四五顿，是指每天吃的餐数，一般人都是三餐，怎样安排“五餐”呢早餐与午餐中间加一顿点心餐，下午四五时吃一顿，晚饭吃得晚一些，这样总量不变而不是越吃越多。七八分饱是指吃饭要七八分饱离开饭桌时还未饱，还想吃也让自己离开饭桌。

五种吃法吃坏身体

1. 过食：年龄加大，人体基础代谢会随之降低，再像年轻时那样肆无忌惮地吃喝就会发胖。日本医学博士、营养管理师本多京子指出：“过食会令血液集中于胃部以消化食物，导致其他器官缺血，严重的话会罹患代谢综合征。建议吃八分饱，适可而止。”
2. 速食：匆匆忙忙地吃，肯定顾不上充分咀嚼。充分咀嚼有助于消化，咀嚼不充分会延长消化时间、增加胃肠负担。
3. 进餐不规律：三餐不定时，日久会导致自律神经功能紊乱，早晚饭之间最好相隔12个小时，中间安排午饭。
4. 老吃同种食物：经常吃同一类食物，营养素的摄取就会失衡。例如：常吃油炸食物和煎炒食物易令脂质热量摄取过多，常吃腌制鱼肉易令盐分摄取过多。
5. 吃太凉：体内有寒气会妨碍血液循环，加速人体老化，应适量吃些含辛辣成分的生姜、大蒜、洋葱等可暖身活血的食物。饮料最好也不要喝冰的，而是喝常温的。

凉白开是老年人的“黄金饮品”

凉白开是指水经过沸腾之后，让其自然冷却到20℃-25℃所得到的水。研究发现，开水自然冷却后，水中的氯气含量要比一般水降低50%。

凉白开是老年人的“黄金饮品”，不仅具有润喉、醒脑、防治口臭和便秘的作用，还对咽炎有一定疗效。早起一杯凉白开，清胃排毒、益寿延年。

对于老年人来说，凉白开是最佳饮料。把烧开的自来水盛放在有盖的干净容器中，冷却至20-25℃饮用。每天起床后空腹喝杯凉白开，不仅预防感冒，还能增强肝脏的解毒能力和消化道的排泄能力，促进新陈代谢，有助于降低血压、预防心肌梗死。

水温需视具体情况而定，冬季喝温水暖胃，夏季则可稍凉以解暑。凉白开保存时间不宜过长，最好不要超过24小时，如果放置时间过长，水不仅会被空气中的细菌污染，还因为气体再度溶入水中，失去“活性”。凉白开的水源必须是干净的水源，经过反复煮沸的残留开水、蒸过饭菜等食物剩下的开水、煮了很久的开水，不宜饮用。

凉白开虽好，饮用也需适量，一般情况下，每天饮水1.5-2升为宜。喝水少了不行，但过量饮水也会引起中毒。运动量大、出汗较多的人，体内电解质丢失，如果立即饮用大量水会导致肌肉抽搐等，因此运动后可饮用一点加盐的白开水。

据专家研究，老年人晚间睡前不饮水，可导致血浆浓缩、血液黏稠度升高和血小板凝聚能力亢进，从而可促进体内血栓形成。对老年人或患有心脑血管缺血性疾病的人，晚间睡前饮水一杯，可以预防致死性梗死。

不少老年人不习惯睡前饮水，怕夜间起床排尿。其实老年人膀胱萎缩，容量减少，不饮水照样要起夜。老年人由于肾脏收缩功能减退，夜尿多，这就导致体内缺水，易使血液黏稠，心脑血流阻力加大，易引发心脑血管病变。对患有心脑血管病的老人来说，因血管内膜发生变化，血液黏滞性偏高，易形成缺血性脑卒中，夜间缺水更加大了这种危险性。因而，半夜饮水很重要。

起床后饮水，可使血液正常循环，有预防高血压、脑血栓、心肌梗死等疾患发生的作用。

饮水后跑跑步更有益处，水分可使胃肠道保持清洁，还有助于肝脏的解毒以及肾功能及内分泌功能的改善，提高免疫功能，预防感冒、咽喉炎、关节炎和某些皮肤病。