白领健脾养生粥：小米南瓜粥与养胃食谱

健脾养胃的养生粥

1、莲子养胃粥

材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。

做法：（1）莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。

（2）三者同入锅內，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。

（3）根据个人口味调味后早晚食用。

功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

2、小米南瓜粥

原料：小米100g、南瓜300g。

做法：（1）南瓜去皮切块上笼蒸至软糯备用，小米洗净后备用；

（2）准备适量的水，倒入锅中，下小米大火煮10分钟，然后改小火再煮20分钟左右；

（3）南瓜可根据喜好搅拌成泥状或切小丁，加入小米粥中同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅拌，避免粘锅。

功效：小米富含B族维生素，有健胃、开胃、益胃之效，小米粥营养之丰富，竟有"代参汤"的美称。而南瓜不仅可以保护胃黏膜，促进溃疡的愈合，还能促进胆汁分泌，加强肠胃蠕动，以助消化。

3、糯枣温胃粥

原料：新鲜羊肉200克、黄芪10克、糯米100克、大枣10枚、姜5克。

做法：将羊肉煮烂，切细，加入黄芪、糯米、大枣（切细）、姜煮粥，待粥煮熟后加入适量细盐、味精、胡椒粉。

功效：此粥补养脾胃，常服可温阳补气健胃，适合胃溃疡、慢性胃炎伴有羸弱胃寒、四肢怯冷、胃病经常发作者。

4、白扁豆粥

原料：炒白扁豆60克（或鲜扁豆120克）、粳米100克、红糖适量。

做法：先将白扁豆用温水浸泡一宿，再与粳米、红糖同煮为粥。

功效：可供秋季早晚餐食用，每日2～3次温服。健脾养胃，清暑止泻。适用于脾胃虚弱、食少呕吐。

养胃的禁忌

1、忌饥饱不均

饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制；胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都會促成胃损伤。

2、忌过度疲劳

无论是体力劳动或是脑力劳动，如果疲劳过度，都会引起肠胃供血不足，分泌功能失调，胃酸过多而粘液减少，使粘膜受到损害。

3、忌饮食不洁

幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要诱因之一，在溃疡病人中，该菌的检出率高達70~90%，而溃疡病治愈后，该菌亦消失。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染，不洁的食物，也是感染的原因之一。

4、忌精神紧张

一个人在紧张、烦恼、愤怒时，其不良情绪可通过大脑皮质扩散到边缘系统，影响植物神经系统，直接导致肠胃功能失调，分泌出过多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收缩、幽门痉挛、排空障碍，胃黏膜保护层受损，造成自我消化，形成溃疡。

5、忌酗酒无度

酒精本身可直接损害胃黏膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的损伤。