如何挑選山藥豆—選購指南

一日三餐是生活中不可或缺的部分，提升餐飲質量關鍵在於選購時的細心與注意。選擇新鮮、無污染的食材有助於保留營養，並享受更佳口感。

山藥的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名為「零余子」，俗稱「山藥豆」。了解其特徵有助於挑選優質的山藥。

優良的山藥豆應具備以下特點：

• 表面乾淨、光滑且平整
• 無傷痕或殘眼

這樣不僅方便清洗，並能確保食用安全，讓每日飲食更健康、美味。