上等蜜饯教你四招选购

上等蜜饯教你四招选购

在生活中有很多的美味零食受到大家的喜爱，蜜饯就是其中的一种，我们知道，蜜饯是北京的一种特产小吃，美味且营养，不过，这都需要我们能食用到优质安全的蜜饯才可以，想吃到好的蜜饯大家在购买的时候不如用下面的四个方法。

据了解，一些果脯类食品企业被抽查不合格的主要原因是二氧化硫超标。 据广东省质量技术监督局有关负责人介绍，二氧化硫是食品加工中用于保鲜，以延长保质期的化学用品，国家虽未禁止，但严格规定每公斤食品中含量不得超出50毫克。检测人员抽检时却发现有的蜜饯类食品二氧化硫含量居然高出几百毫克。

食品中二氧化硫含量超标将对人体健康造成损害，主要是损伤肝脏。儿童如果长期吃话梅之类蜜饯，二氧化硫积蓄过量，会影响生长发育。因此，选购质量过关的果脯蜜饯十分重要。 我国历来有"南蜜饯、北果脯"之说，南方以湿态制品为主，北方则以干态制品居上，俗称"北脯南蜜"。

消费者可以根据自己的口味爱好挑选果脯蜜饯产品。 广东省工商行政管理局消保处副处长李富源在此教消费者选购果脯蜜饯的几招。

第一、选品牌。消费者在消费时应首选大型超市销售的知名企生产的产品。果脯蜜饯产品质量市场上良莠不齐，消费者最好到大型超市、商场购买，但一般不要购买色泽特别鲜艳的产品，不要购买包装简陋的产品。

第二，看产品外包裝标識标注是否齊全。包装上必须标明名称、配料表、净含量、制造者或经銷者的名稱和地址、生產日期、保質期或保存期、產品標准號等。

第三，聞氣味，辨外觀。打开包装后注意产品不得有异味，滋味與氣味表示产品的风味质量(包括味道与香气)，各类产品应有其独特的香味。产品不允许有外来杂质，如砂粒、头发等。

同时觀察產品組織結構和形態，產品組织結構往往能反映产品的内在品质，通常包括肉質細膩程度、糖份分布滲透均勻程度、顆粒飽满程度;而產品形態則表示产品的外觀，通常包括形狀、大小、長短、厚薄是否基本一致、產品表面附著糖霜是否均勻、有無皺縮殘損、破裂和其它表面缺陷、顆粒表面濕乾程度是否基本一致。

第四，區分消費群體，選擇不同產品。因為果脯通常含糖量較高，可高達70%，對於糖尿病患者等不宜过多攝入糖的人群，最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜饯产品。另外，有的產品含有較高鹽分，有的產品含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，兒童食用這些產品時要注意有所選擇，建議適量食用。