鱿魚絲不僅美味營養，更是中老年朋友的心儀零食。了解其種類與挑選技巧，幫您選到品質優良的美味。
常見的3種分類
- 紅皮鱿魚絲：使用內洋（內海）鮮魚製作，經過拉絲與調味。
- 白皮鱿魚絲：來自公海的鮮魚，製程類似但風味獨特。
- 黃金烤絲：內洋魚先調味整烤再拉絲，為現烤口感，價格較高。
挑選品質的關鍵要點
- 觀看顏色：優質紅絲呈微紅帶褐的自然色；白絲雖以白色為主，但若過於刺眼需警惕添加色素。
- 觸感柔軟度：新鮮的產品彈性佳、帶微濕；過硬乾澀可能是陳年貨。需特別注意的是，黃金烤絲因經過烘烤，硬度較高屬正常現象。
美味小叮嚀：大多數情況下，內洋鮮魚的風味表現優於公海品，讓您品嚐更純正的海洋之味。