急慢性胃炎饮食注意事项与保健指南

文章导读

急慢性胃炎日常飲食注意事項

（1）急性胃炎患者

急性胃炎是胃黏膜急性的、可逆性的病变，可因化学（烟草、烈酒、浓茶、咖啡、药品等）、物理（过烫、过冷、过于粗糙的食物、X射线照射等）的刺激或接触细菌及其毒素引起，病程一般较短，1~2天好转，愈后良好。一般分为单纯性、腐蚀性、感染性、化脓性和出血糜烂性胃炎五种。

患者饮食养生保健原则：

① 患者在急性期常有呕吐、腹泻等症状。因失水较多，在饮食上应注意补充大量液体，可供给鲜果汁、藕粉、米汤、鸡蛋汤等流质食物，并应大量饮水，以缓解脱水并加快毒素的排泄。

② 待病情缓解后，可给予少渣半流食，逐渐过渡到少渣软饭。饮食内容应无刺激、少纤维，如大米粥、面片汤，并可适量选用馒头干等。

③ 补充适量蛋白质。

④ 为减轻胃肠负担，应少食多餐，一日进餐5~6次较为适宜。烹调上可采用蒸、煮、炖等方法，以利消化吸收。

（2）慢性胃炎患者

慢性胃炎是指胃黏膜发生的炎症性或萎缩性病变，是一种常见的病症。现代医学将本病分为慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎及慢性糜烂性胃炎和慢性肥厚性胃炎四种。

一般认为，引发慢性胃炎的致病因素有：急性胃炎迁延不愈、细菌感染、药物刺激、饮食不当、鼻咽口腔的慢性病灶、胃酸缺乏等。

饮食保健治疗原则：

① 应设法消除诱发因素。如彻底治疗慢性胃炎，避免对胃有刺激的辛辣、硬质饮食及药物，治疗口腔及咽喉部慢性感染等。

② 进食易消化、无刺激性的食物，如半流质或少渣饮食。

③ 少量多餐，忌机械性、化学性刺激的食物和生冷的食物。

④ 宜供给丰富的蛋白质及多种维生素的食物，如新鲜嫩叶蔬菜。

⑤ 凡胃酸过多者，应禁食浓鸡汤等浓缩鲜汤、酸性食品、大量蛋白质等，避免引起胃酸分泌增加。宜进食豆奶、菜泥、粥等。