胃炎飲食禁忌與護理重點

胃炎為常見消化系統疾病，發作時以上腹部疼痛、腹部飽脹為主，極少數患者會出現劇烈疼痛，並可能伴有嘔吐、惡心與消化不良等症狀。由於胃炎特別是急性發作時易導致體液流失，因此飲食照顧至關重要。

急性期飲食原則
嘔吐、腹瀉期間會出現較多體液流失，建議補充鮮果汁、藕粉、米湯、蛋花湯等流質，並配合大量白開水以緩解脫水與加速毒素排出。症狀緩解後可逐漸過渡到少渣半流質，選擇如大米粥、碎麵、撈髏等低纖維、易消化的食物。

恢期與長期護理
為減輕胃腸負擔，建議少量多餐，每日進餐 5~6 次。選擇無刺激、少纖維的飲食，避免辛辣、油硬、生冷及機械性、化學性刺激食物。蛋白質與維生素的補充可選取新鮮嫩葉蔬菜、豆漿、菜泥、粥等；胃酸過多者則應避免濃雞湯、濃縮湯品、酸性食品與大量蛋白質，以防胃酸分泌過多。

特別注意事項
急性胃炎常伴隨明顯嘔吐與消化不良，甚至可能引發嘔血與脫水。因此在急性期尤其要密切補充體液，並在醫師或營養師指導下逐步恢復飲食，確保營養均衡與胃部恢復。