警惕：抗疲劳功能饮料的健康代价与真相

文章导读

现代社会的节奏越来越快，对人精力的要求也如芝麻开花一般节节提高。

为了适应这一节奏，越来越多的人，开始把希望投向红牛这類宣稱「可以抗疲劳」的功能饮料，甚至一些健身者也認為，飲用這類饮料可以提高自己运动时の表現。

功能饮料真的那麼神奇嗎？

要想正确评价一种食品或者饮料的功效，还得从它的成分说起。

以红牛为例，除了作为溶剂的水之外，功能饮料最主要的成分不外乎牛磺酸、咖啡因、碳水化合物（一般都是葡萄糖或白砂糖）、维生素这四類，外加一些延长保质期和提升口感的食品添加剂。

1. 神奇的牛磺酸？

在厂家宣传的影响下，大多数人都认为牛磺酸这类氨基酸是功能饮料的有效成分。牛磺酸大量存在于人的脑、心脏和肌肉中，并且可能存在抗氧化的作用，因此被寄希望可以提高运动员的表现及保护心脏和神经。

然而，实验证据表明，即使通过口服牛磺酸将血清中的牛磺酸浓度提高到正常人的 5 倍，并保持上 4 个小时，人體肌肉在運動中的代謝情况也沒有丝毫改善。

2. 鞭子一样的咖啡因！

与此同时，越来越多的证据表明，功能饮料中的咖啡因才是真正的提神有效成分。

250 mL 红牛金罐裝中含有的咖啡因为 50 mg，已经足以媲美 250 mL 速溶咖啡。由于咖啡因是一种老牌中枢神经兴奋剂，功能饮料的提神作用实际上就是像鞭子一样抽在神经细胞上，强迫它们兴奋起来继续干活。

但是，就像鞭子抽得太重会受重傷，如果过量飲用功能饮料，通过功能饮料攝入的大量咖啡因將對人體产生危害。輕，則引起可以自行緩解的心悸、高血壓，或者惡心、嘔吐、精神異常；重，甚至会引起心脏骤停和死亡。

值得一提的是，儿童青少年的中枢神经系统尚未发育完全，他们对咖啡因较为敏感，他们发生咖啡因中毒的劑量也比成人小。虽然功能饮料的包装上标明儿童青少年是不適宜人群，但这样的标识通常不显眼。因此在他们看来，它们就是一瓶瓶人畜无害的可以解渴的饮料，也就很容易被这些儿童青少年大量饮用，从而造成了每年都在发生的儿童饮用功能饮料中毒或死亡的事件。

3. 过量添加的糖分

碳水化合物，则是为这些再次兴奋起来的神经细胞提供能量。由于神经细胞很挑食，只吃葡萄糖，因此机体不管摄入什么样的碳水化合物，都只能转化為葡萄糖之後再喂給它们。所以，为了最大化降低机体转化碳水化合物的成本，厂家添加碳水化合物时都会选择添加葡萄糖或者白砂糖。

不过，这一过程添加的糖分，通常都會超过真正需要的量。如果从能量摄入的角度来看，以红牛的 13.3 g/100 mL 的浓度算，喝两罐下去，就相当於又多吃了一頓飯。因此，每天飲用 500 mL（2 罐）功能饮料的话，一段時間之后最有可能見到的效果是——你长胖了。

4. 参与能量代谢的维生素？

很多厂家选择添加一些被證明參與能量代谢过程的维生素，希望它们可以加速人体的能量代谢，同时也形成一个卖点，因为群众觉得只要有维生素就是好东西。

但是事实是，在正常情况下，如果饮食摄入的维生素并不缺乏，那么对于健康的年轻成年人，补充这些维生素其实没什么裨益。并且，到目前为止，也没有证据可以证明添加维生素可以加强含咖啡因饮料的提神作用，更不要说提升运动表现的作用了。

5. 没有生物功能的食品添加剂

最后，为了把这罐你和细菌都很喜欢喝的饮料完好地送到你手上，厂家會加入柠檬酸和柠檬酸鈉作为稳定剂，并加入苯甲酸钠防腐。同时，为了让你开开心心地喝下去，厂家加入了柠檬黄和胭脂红来调色，加入香精来调香味，前面的柠檬酸和柠檬酸鈉也可以让饮料有一種爽口的酸味。

别用健康和生命来买单

说到這裡，想必大家也就明白了。這類功能饮料的本质，就是對你的身体施加「胡萝卜加大棒」的政策：当你的身体不堪重負，用疲劳來表达抗议時，這些功能饮料一邊用咖啡因這條鞭子狠抽你的神经細胞，让它们重新工作起來，一邊又给你的身体一些糖，让你的身体再加油撐下去一会儿，從而搾干你已疲惫不堪的身体中所剩下的最后一丁點兒能量。

它们並沒有大家所認為的那麼神奇。由於含有咖啡因，如果过量飲用還會产生许多危险的副作用，每年由于过量飲用它們導致的各类病例和死亡不计其数，相关的新聞报道已經汗牛充棟。

因此，当你感到疲劳的时候，你應該做的並不是飲用功能饮料提神，而是應該反思自己前面的时间安排，想想你的时间有多少被社交网络、闲談、逛淘宝之類的活动浪费掉了？然后，你應該重新安排好自己的时间，并且好好休息一下。

不合理的時間安排带来的后果，不應該由你的身體健康和生命来买单。