橄榄油的妙用：不止烹饪，护肤养发样样行

一般家庭烹饪常选用花生油或调和油，而部分家庭也会使用营养极高的橄榄油。橄榄油被誉为“植物油皇后”，其保健与烹饪功效显著。然而，许多人可能还不知道，橄榄油除了用于烹饪，还有许多其他妙用。

橄榄油的妙用非常广泛：它可以滋养肌肤，有效保湿并防止干燥；还能滋润秀发，使头发更加柔顺；此外，它还能用于清洁家具和保养皮革。可以说，橄榄油的用途非常多。下面将为您详细介绍橄榄油的妙用。

橄榄油在地中海沿岸国家已有数千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”和“地中海甘露”，这得益于其卓越的天然保健功效、美容价值以及理想的烹饪用途。可供食用的高档橄榄油是通过物理冷压工艺，从初熟或成熟的油橄榄鲜果中提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态供人类食用的木本植物油。

营养成分

橄榄油富含丰富的不饱和脂肪酸，包括油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K以及抗氧化剂等。橄榄油被认为是目前所发现的油脂中最适合人体营养的油。

如何鉴别

1. 好的橄榄油具有以下特点：
优质橄榄油采用冷榨法生产，并需从低压到高压分道进行。低压力初榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最适合凉拌和烹饪的油脂。观察时，油体透亮、浓厚，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝甚至蓝黑色；色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。精炼油中的色素及其他营养成分已被破坏。闻起来应有果香，不同树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味，如甘草味、奶油味、水果味、巧克力味等。口感爽滑，带有淡淡的苦味和辛辣味，喉部有明显感觉，辣味感滞后。

2. 不好的橄榄油具有以下特点：
观察时，油体浑浊，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化；颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。闻起来有陈腐味、霉潮味、泥腥味、酒酸味、金属味或哈喇味等异味，说明已变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。品尝时有异味，或者根本无味，说明已变质，或者是精炼油或勾兑油。

橄榄油的妙用

除了众所周知的烹饪用途外，橄榄油还有许多极具价值的使用方式，涵盖个人护理、家庭环境改善和自然疗法等方面。

1. 护肤：橄榄油含有无法被人体制造且能防止水分蒸发的复合物——亚麻油酸。可直接涂抹在皮肤上或在泡澡时加入，有助于皮肤健康。
2. 滋润秀发：将少量橄榄油涂抹在干燥、蓬松的头发上，能使头发更加柔顺，尤其在冬天或潮湿的日子里，橄榄油也能减少部分损伤。也可使用数匙橄榄油按摩头发，使其深入头皮和发根。
3. 照顾爱猫：在猫的食物中加入一匙橄榄油，可以预防猫在胃肠道内积聚毛球，同时也能使猫的毛发更加闪亮健康。相比石油制作的抗毛球润滑油，橄榄油对身体可能更温和。
4. 减少打鼾：睡前啜饮一口橄榄油有助于滋润喉部肌肉，降低打鼾的机会。当喉部发痒时，也可以喝下一匙橄榄油来缓解症状。
5. 清洁家具与保养皮革：在家具上擦一点橄榄油可以防止痕迹、腐蚀和污渍。将橄榄油与柠檬汁以2:1的比例混合，能使办公桌焕然一新。这种技巧也适用于各种木制家具和物品，只需在软布上滴几滴橄榄油，就能轻松清除灰尘和磨损。它也能保养皮革制品，例如用橄榄油擦拭棒球手套，30分钟后擦去剩余的橄榄油。
6. 修理吱吱作响的门或卡住的拉链：许多日常生活应用上，可以将橄榄油当作润滑油使用。例如，当吱吱作响的门或卡住的拉链时，涂抹少许橄榄油并轻轻移动，即可使其松开。

橄榄油的保存：专家建议，橄榄油不像酒，愈陈愈香，最好在保存期限内使用完毕，否则容易氧化而变味。大包装的橄榄油可以分装到小陶瓷或玻璃瓶中，以减少橄榄油接触空气的机会，并存放在室内阴凉处，也可以冷藏于冰箱中。

看完了上面关于橄榄油的妙用，相信各位家庭主妇对橄榄油已经有更多的了解了。橄榄油不仅能用来煮菜，还有如此多的妙用，实在太神奇了。虽然橄榄油很好用，营养价值很高，但大家在购买的时候一定要选择大品牌，并且要“望闻问切”，这样才能买到正宗纯正的橄榄油。