青檸是什麼？營養價值、功效與食用注意事項全解析

青檸是什麼？盤點青檸的營養價值與功效

青檸外觀為綠色、形狀類似檸檬，但比檸檬小，果肉鮮黃，汁多肉脆、氣味濃郁芳香，皮薄且比檸檬更酸。主要產於印度、阿根廷、巴西與西班牙。由於其富含檸檬酸，被稱為“檸檬酸倉庫”，常用於調製飲料、菜肴，同時也是部分化妝品和藥品的原料。泰國人幾乎在每道菜上均會加入青檸汁，增添水果清香。

營養價值

1、青檸汁含大量檸檬酸鹽，其中的檸檬酸鉀鹽能抑制鈣鹽結晶，阻止腎結石形成，甚至溶解已形成的結石。

2、青檸化痰止咳功效強於橙和柑。

3、青檸皮富含鈣質，榨汁時最好保留果皮以獲最佳營養。

4、青檸汁對風濕病有良好療效。

5、青檸所含大量維生素C是防止壞血病的妙藥。

6、孕婦可於床邊放置青檸，早起嗅聞可緩解晨吐。

7、青檸有助改善子宮前傾、韧带鬆垂甚至閉經。

8、經合理調配後，青檸是有效的減肥物質。

9、青檸豐富的維生素C是促進排便的催化劑，空腹飲用自製檸檬水可緩解便秘。

10、青檸所含的特有枸橼酸能分解皮下色素，強化血管生機與抵抗力。

青檸的功效與作用

1、增強腦力

根據醫學報告，血液循環功能退化會導致腦部供血不足，影響神經細胞正常運作，導致記憶力下降。檸檬含抗氧化水溶性維生素C，可改善血液循環，有助強化記憶力、提升反應靈活度。

2、消除疲勞和腳部酸痛

肌肉酸痛時，可用青檸輕擦患號以緩解疲勞；若腳部酸痛，將青檸汁混入熱水浸腳，效果尤佳。

3、增強抵抗力

維生素C與檸檬酸可助消化、促進造血功能，提高機體抵抗力，加速創傷恢復。

4、降血壓

青檸具止血功能，其表皮維生素P可預防血管硬化，對改善高血壓及心肌梗塞症狀有益。

5、殺菌

青檸含煙酸及豐富有機酸，極酸濃的檸檬汁可在15分鐘內殺死海生貝殼內所有細菌。

6、促進消化

青檸能促進胃蛋白酶分泌，增強胃腸蠕動，可用於冷盤或腌食代替醋。

7、抗炎殺菌

橙皮甙和柚皮甙具抗炎作用；果皮中的香葉木苷對角叉菜膠誘導的大鼠足跖水腫有消炎效果。

8、提升免疫力

維他命Ｃ具有抗菌、提升免疫力、協助骨膠原生成等多重功效。建議可多飲熱檸檬水補充維他命Ｃ。感冒時每日飲500至1000cc，可減輕流涕、加速康復，特別是初期感冒或許可實現不藥而療。此外還具開胃消食、生津止渴及解暑功效，適合風熱或暑濕型感冒。

適用人群

一般人均可食用。

食用注意事項

1、檸檬酸性較強，多食易損害胃黏膜，影響消化功能；春季肝氣旺盛，較不建議多食，夏秋季效果更佳。

2、飲用檸檬水減肥時，務記餐後及時刷牙，避免酸性物質殘留導致蛀牙。

3、飲用檸檬水與正餐應至少隔半小時，以免影響消化。

青檸的食用禁忌

1、檸檬酸性較強，多食易損害胃黏膜，影響消化功能；春季肝氣旺盛，較不建議多食，夏秋季食用更佳。

2、若以檸檬水輔助減肥，應避免酸性物質殘留牙齒造成蛀牙。

3、飲用檸檬水建議與進餐至少保持半小時間隔，以免干擾消化。