蘋果營養價值大揭密：果皮更有益？

蘋果營養豐富，果皮更具優勢。許多人擔心農藥殘留而削皮實屬不必，因果皮營養價值更高。

蘋果的營養價值

維生素C強心護血管，降低感冒風險，稱為“全方位的健康水果”。改善呼吸系統與肺功能，抵抗空氣污染與灰塵。

膠質與鉻元素穩定血糖，適合糖尿病患者與需控制血糖者，並有助降低膽固醇。

具防癌與預防鉛中毒功效。根據中醫理論，可生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃等。

蘋果皮的營養價值

膳食纖維含量高：一顆中等蘋果果皮含4.4克，削皮後僅剩2.1克。

維生素更集中：果皮含8.4毫克維C及98國際單位維A；果肉分別為6.4毫克與61單位。

抗氧化保護：蘋果皮富含槲皮素，可保護肺部與記憶力，並具抗癌作用。

控制體重：帶皮食用增加飽足感，屬低熱量高纖維，協助減肥。

建議日常食用蘋果時連皮一起享用，以充分獲取其營養。