甘蔗的功效与作用及甘蔗胡萝卜猪骨汤做法

甘蔗性凉味甘，具清润滋养之效，自古以来备受推崇，文人墨客亦对其钟爱有加，《樱桃诗》中便有“饮食无须愁内热，大官还有蔗浆寒”之句。

甘蔗的功效与甘蔗胡萝卜猪骨汤的做法

甘蔗的功效

甘蔗入肺、胃二经，中医认为其具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的功效。可用于缓解热病引起的伤津、烦渴、反胃呕吐，以及肺燥引起的咳嗽气喘。

甘蔗胡萝卜猪骨汤

食材：猪龙骨半斤、甘蔗一小段、胡萝卜一根、陈皮几片、葱、姜。

做法：

1. 陈皮温水泡软，刮去白色内瓤；所有食材洗净。
2. 龙骨冷水下锅，煮沸后焯水1分钟，去除浮沫后捞出，用流动水冲洗干净。
3. 甘蔗去皮切段，胡萝卜去皮切滚刀块；葱打结，姜切片。
4. 砂锅中加足量冷水，放入龙骨，大火煮开后转小火慢炖（如有浮沫需撇去）。
5. 加入料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗，小火煲半小时。
6. 放入胡萝卜再煲半小时，最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。