甘蔗的美味做法大全：4款养生食谱与功效

甘蔗味甘、涩，性平，无毒，具有和胃健脾、润肠通便、清热解酒等功效。以下为您介绍4款简单易做的甘蔗食谱，材料常见、操作方便，适合家庭日常食用。

甘蔗马蹄水

用料：甘蔗300克、荸荠10克、红枣6颗、桂圆干6个、冰糖适量、水适量

做法：

1. 甘蔗去皮，切成小段；马蹄去皮洗净。
2. 将除冰糖外的所有材料放入锅中，加适量清水。
3. 大火煮开后转小火煲约30分钟。
4. 出锅前加入冰糖调味即可。

小贴士：

• 荸荠不宜生吃，需彻底煮熟以避免细菌或寄生虫残留。
• 冰糖用量不宜过多，婴幼儿应少糖或无糖。

功效：甘蔗汁多味甜，富含营养，有清热降火、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒的作用。

甘蔗木瓜猪蹄汤

用料：甘蔗、木瓜、猪蹄、枸杞、马蹄、姜片、盐

做法：

1. 猪蹄切块焯水去血沫，捞出备用；甘蔗去皮切段，马蹄切开，姜切片，木瓜切丁。
2. 砂锅中加水，放入猪蹄，大火煮开后转小火炖40分钟。
3. 加入甘蔗、马蹄再炖10分钟，放入木瓜和枸杞，最后加少许盐调味。

小贴士：准妈妈不宜常吃甘蔗，以免血糖波动。

功效：具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥的功效。

清凉甘蔗柚子汁

用料：甘蔗1根、柚子1/4个

做法：

1. 柚子剥皮取肉，甘蔗削去外皮，切小块。
2. 将两者放入榨汁机榨汁，过滤后饮用。

小贴士：是否加白糖可根据个人口味决定。

功效：降血压、整肠通便、解毒清热。

甘蔗羊肉汤

用料：羊肉、阿胶枣、甘蔗、北芪、党参、龙眼干、枸杞、姜片、料酒

做法：

1. 羊肉切块焯水，加姜片和料酒去腥。
2. 砂锅中加水，放入羊肉和几片姜，大火煮开后转小火炖。
3. 洗净党参、北芪、枸杞、龙眼干等药材，放入砂锅。
4. 加入阿胶枣和切好的甘蔗段，继续炖煮。
5. 喝前加盐调味。

小贴士：羊肉需久煮去腥，多加姜片；出锅前喝汤可去油腻，之后再吃甘蔗。

功效：和胃止呕、滋阴润燥。冬季食用可暖身，搭配甘蔗能中和羊肉的燥热，是一道温补不燥的汤品。