柚子的功效与作用及做法技巧

柚子的花可以提炼出精油，原来在宫廷里面做美容用。在我国南方民间，每逢中秋节，家家必备柚子。柚子象征着亲人团圆，生活美好的果实。合家欢聚时，口尝香柚，共赏明月，别有一番温馨与诗意。

柚子的功效与作用及做法技巧
柚子有什麼功效？柚子的做法技巧

柚子有什麼功效？

柚子有个很雅致的名字叫“文旦”。相传，清朝皇宫里，宫女會专门采集柚子的花，用来提炼香精制成美容的油脂，供妃子们化妆使用。

柚子盛产于南方，其中以福建和广西所产柚子最为著名。成熟的柚子，香气浓郁，肉质脆嫩，酸甜可口。同时，柚子皮非常厚实，紧紧地将果肉包裹在里面，故又称“天然水果罐头”。關於柚子的功效，《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而在我國古代以及其他国家，日本、韩国都有將柚子制成茶劑的習慣。而在現代快節奏的生活中，人們則更喜歡在超市裡買些柚子茶來養生。

柚子全身（果、花、葉、果皮）都是寶。

柚子的花可以提炼出精油，原来在宫廷里面做美容用。在我国南方民间，每逢中秋节，家家必备柚子。柚子象征着亲人团圆，生活美好的果实。合家欢聚时，口尝香柚，共赏明月，别有一番温馨与诗意。海外华侨到大陆之後，在家乡要擺柚子宴。柚子既是果品，同時也可以做很多名菜。比如說甜點叫柚子羹等等。

柚子營養價值很高。

柚子含有非常豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。

柚子還有較高的藥用價值。

中醫學認為：柚子味甘、酸，性寒，入肺、脾經；具有生津止渴、健胃消食、潤肺清腸、化痰止咳、活血化瘀、寬中理氣、解酒毒等功效；主治食積、腹脹、飲食減少、感冒咳嗽、痰多氣逆、傷酒、痢疾、腹瀉、妊娠口淡等病症。

杨枝甘露的做法

食材：柚子1個、芒果250g、西米100g、蜂蜜少许、椰奶少许

制作方法：

1、鍋裝入比西米十倍分量的水燒開，倒入西米，轉中小火，經常攪動避免粘鍋；

2、待西米外面變成透明，中心只有一點白心時，關火焖五分鐘後倒出瀝干水馬上倒入冰水降溫解團後再瀝干備用；

3、芒果切丁；