提子皮可以吃嗎？提子皮的功效與作用

吃提子時常因皮有澀味而吐棄，但從營養學角度看，提子皮其實富含多種有益營養成分，建議保留食用。

提子皮可以吃嗎？吃提子皮有什麼好處？提子皮的功效與作用

提子具備果實脆甜、個大耐儲、品質佳等優點，市場接受度高。儘果肉美味，其外皮更值得珍惜。

提子皮的四大功效與作用

1. 提子皮富含白藜蘆醇，具降血脂、抗血栓、預防動脈硬化及增強免疫等作用。
2. 提子皮中的單寧具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫與預防心腦血管疾病的功效。
3. 提子皮含花青素，能強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙並保護心血管。
4. 提子皮具抗癌作用，尤以提子皮與紅葡萄酒中含量最豐，富有多種植物也含微量此物質。

安全食用提子的清潔建議

由於農藥殘留常見，建議食用前充分清潔。先流水沖洗，再配合專用洗潔用品清洗兩分鐘以上。避免長時間清水或鹽水浸泡，以防農藥滲入果肉。

推薦清洗法：鹼水浸泡

多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下易分解。可用 500ml 清水中加入 5～10g 食用鹼製成鹼水，浸泡蔬果 5～15 分鐘後沖洗，重複 3 次更徹底。

相關鏈接：吃提子上火嗎？提子的功效與作用