洋蔥的功效與作用

洋蔥不僅是最常見、最普通的蔬菜，而且具有多種保健功效。近期醫學研究指出，其功效主要體現在以下八大方面：

洋蔥的功效與作用－吃洋蔥的好處

洋蔥的功效與作用

1. 發散風寒：洋蔥鱗莖與葉片含有的硫化丙烯具有辛簡辣味，能抗寒、抵御流感病毒，並有較強的殺菌作用。
2. 促進消化：氣味辛辣，可刺激胃、腸及消化腺分泌，增进食欲、助消化；且不含脂肪，其精油中的含硫化合物可降低膽固醇，有助改善消化不良、食欲不振與食積內停。
3. 降血壓護心血管：所含前列腺素A可擴張血管、降低血液黏度，並促進鈉鹽排泄，從而降低血壓、減少外周血管阻力、增加冠狀動脈血流量，有助預防血栓，對高血壓、高血脂及心血管疾病患者具保健作用。
4. 輔助控制血糖：能幫助細胞更有效利用葡萄糖，並降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病與神志萎蘊者的理想蔬菜。
5. 抗癌：含有“栎皮黃素”，可阻擋生物化學機制變異，抑制癌細胞生長，具防癌抗癌功效。
6. 抗氧化與抗衰老：微量元素硒是強效抗氧化劑，能清除自由基、增強細胞活力與代謝能力，達到防癌與抗衰老效果。
7. 強化骨骼：含有一定鈣質，瑞士科學家發現常吃洋蔥可提高骨密度，有助預防骨質疏松。
8. 殺菌免疫：所含植物殺菌素（如大蒜素）具強大抗菌力；嚼生洋蔥有助預防感冒。

洋蔥適宜人群

• 特別適合高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾及消化不良者。
• 禁忌與注意：一次不宜過量食用，以免引發目糊、發熱；皮膚瘙癢、眼疾、胃病、肺胃發炎患者應少吃；氣血虛弱者、因辛溫熱性而慎食；眼部充血或準備切洋蔥時，應避免刺激眼睛。