水蘿卜的功效與作用

水蘿卜热量低、纖維素含量高，易產生飽足感，有助減肥。它能誘導身體產生干擾素，提升免疫力並抑制癌細胞生長，對防癌抗癌具有重要作用。其中的芥子油與精纖維可促進腸胃蠕動，幫助排出體內廢物。常食用可降低血脂、软化血管、穩定血壓，預防冠心症、動脈硬化及膽石症等疾病。此外，水蘿卜也是一味中藋，性涼、味辛甘，能消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

水蘿卜的功效與作用-水蘿卜的營養價值

水蘿卜的功效與作用

1. 抗炎作用

垂序商陸粗苷（15～30mg/kg）腹腔注射可顯著抑制角叉菜膠誘導的大鼠足跖腫脹；美商陸皂苷及皂苷元對急性炎症水腫具強大抗炎效果，且口服劑量需為注射劑量的六倍。其抗滲出與抗肉芽組織增生活性約為氫化可的松的8倍，但高劑量可能損害胸腺。主要成分美商陸皂苷E（200mg/kg）灌胃可顯著抑制大鼠角叉菜膠性足腫。

2. 調節免疫機能

商陸多糖-I（PAP-I）能促進ConA或脂多糖誘導的淋巴細胞增殖，增強NK細胞活性；商陸多糖-II（PAP-II）在31～500μg/mL範圍內明顯促進脾淋巴細胞增殖。EsA具抗炎與免疫抑制作用，可抑制巨噬細胞過度活化，降低IL-1、IL-6、TNF、PAF等發生，並改善模型小鼠的淋巴轉化率與內臟炎症。

3. 抗菌與抗病毒

商陸煎劑與酊劑在體外可抑制流感桿菌、肺炎桿菌與奈瑟菌，且煎劑效果優於酊劑；水浸劑（1:4）對許蘭氏黃癬菌等真菌具抑制作用。其所含糖蛋白可抗煙草花葉病毒，蛋白質則顯著抑制单纯疱疹病毒（Ⅱ型）。

4. 抗腫瘤作用

腹腔注射商陸多糖I（PAP-I，與脂多糖協同）呈劑量依賴性誘生腫瘤壞死因子（TNF），10～20mg/kg即可顯著抑制S180腫瘤生長，最大抑瘤率達51.7%，並促進脾臟增生、提升T淋巴細胞轉化與白介素-2産生，可能通過增強T細胞功能抑制移植腫瘤並保護造血功能。

5. 呼吸系統調節

商陸根的水浸劑、煎劑、酊劑均具顯著祛痰作用，煎劑效果最佳；其乙醇浸膏片效果優於蜜丸與干粉壓片，起效快且毒性低。低劑量對氨霧引誘的小鼠咳嗽有明顯鎮咳效果。

6. 肾脏保護

商陸提取物可增加蟾蜍尿量，並使腎小球毛細血管擴張、加速腎血管循環，其利尿作用可能部分由鉀鹽參與。

註：本文提及之商陸（Phytolacca acinosa）為水蘿卜相關研究對象，應在專業人士指導下使用。