小米粥的營養價值與功效

小米粥熬煮後黃香柔滑、回味悠長，滿口泛香，具有滋陰補虛的功效。民間素有“養人”之說，是老幼婦女皆宜的補品。

小米粥的營養價值-小米粥的功效與作用

小米的核心功效與作用

小米具有防治消化不良、防止泛胃嘔吐的功效。富含色氨酸（谷類之首），有助調節睡眠；味甘鹹，性清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠。對脾胃虛弱、身體酸痛、胃酸不調者尤為適宜，並有助結腸、改善嘔吐及消化不良。

營養補充的智慧搭配

小米與大豆搭配食用，可彌補小米氨基酸中缺乏的賴氨酸，達到更均衡的營養。

粥熬得恰到好處

為充分釋放營養，建議熬至半小時以上；粥油（表面粘稠層）能保護胃粘膜，最適合慢性胃炎及胃潰瘍患者。新米效果優於陳米。