小米粥怎么做才好吃？小米功效与做法全解析

小米味甘而咸、色黄，入脾经，中医认为其具有"和胃温中"的功效，因此北方女性坐月子时通常食用小米粥调养身体。

小米粥怎么做才好吃？小米的功效

小米最主要的功效：补脾胃

《本草纲目》记载小米"治反胃热痢，补虚损，开胃肠"。小米能补脾胃，关键在于其味甘色黄的特性：中医认为黄色入脾、味甘入脾，因此小米具有"和胃温中"的作用。

五谷当中小米的补肾功效最强

小米补虚损的功效不仅体现在脾胃，还显著补肾。五谷都能"养精气，补肾气"，但相比之下，小米的补肾效果最为突出。

小米粥怎么做才好吃？实用食谱推荐

小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。

红糖小米粥

原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克

做法：

1. 小米淘净浸泡30分钟；红枣洗净去核切碎
2. 清水烧开放入小米，熬煮至米粒开花后加入红枣碎
3. 放入红糖、花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可

小米红枣粥

原料：小米30克、红枣10颗

做法：

1. 小米洗净沥干；红枣去核
2. 小米干炒至微黄出香
3. 加水与红枣大火煮开，转小火熬至浓稠

蛋黄小米粥

原料：小米2小把、鸡蛋1个

做法：

1. 砂锅加水烧开，小米洗净沥干；鸡蛋煮熟
2. 水开下米，中火煮5分钟
3. 蛋黄碾碎后撒在粥上即可