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吃不胖的宵夜秘诀:健康解馋指南

想吃宵夜又怕胖?科学解馋指南

如果你是个不折不扣的吃货,减肥时是否很难抵挡美食诱惑?尤其是美味的夜宵,忙完手头的工作,总想用美食犒劳自己,但"会发胖"的罪恶感随之而来。宵夜到底该不该吃?如何控制对美食的欲望?本文将为你详细解答。

深夜食堂,想说爱你不容易

有时想吃夜宵是源于身体的本能需求。当晚上做了很辛苦的运动,或是晚餐后4小时仍在加班,这些情况让宵夜似乎不可避免。

调查数据揭示夜宵习惯

针对400名白领女性的网上调查结果显示:

  • 66%都有吃宵夜的习
  • 其中86%的女性表示热量高、口味重的食物才过瘾
  • 91%的人没有持续运动的习惯
  • 46%的人都梦想坐着就能瘦
  • 87%的人都觉得宵夜已经成为肥胖的首要敌人

为什么宵夜=发胖?

能量角度:

宵夜之后通常不会有较大活动量,这部分额外能量摄入很难得到消耗,日积月累,摄入大于消耗的热量就会以脂肪形式在身体上体现出来。

食物种类:

宵夜爱好者通常选择夜市、24小时便利店、火锅店或含餐的酒吧,这些地方的食物通常伴随着重口味和高热量,或是酒精摄入过度。

饮水方面:

宵夜后几乎不会再大量饮水就匆匆睡去。但在正常一日三餐的代谢中,水对脂肪、糖分、钠盐的代谢作用是极为重要的。

睡眠和情绪:

良好的睡眠和情绪是保证积极能量代谢的基础。宵夜的摄入通常会引发大脑皮层神经的兴奋,表现为入睡困难、失眠,或是睡眠质量差,情绪低落抑郁或焦虑也会随之而来。长此以往,会严重影响内分泌平衡和基础代谢水平。

关于宵夜的妄想——世界上是否存在"一个爱吃宵夜的瘦子"?

营养专家告诉你,如果你是这种情况,那就不是妄想:

  • 40岁以下
  • 身体构成肌肉比例高
  • 有持续运动习惯
  • 天生NEAT体质(身体代谢水平高于常人)
  • 会选择健康食物且宵夜量较小

如果你与以上几点都不沾边,那就自觉检讨你的宵夜菜单和生活习惯,科学地规划如何做个快乐宵夜党吧!

常见宵夜误区与解决方案

1. 运动后猛补

危害等级:☆☆

宵夜攻略:将功补过,主动消耗

如果你觉得不吃米饭去健身对减肥更有效,那可就太天真了。即使是偶尔为之的健身后大餐也能让你的健身成果功亏一篑。

宵夜攻略:将功补过,主动消耗。如果实在因为"饥寒交迫"能量不足猛补了一餐,那之后一定要大量喝水,不要考虑起夜的问题,这是提高代谢分解多余热量的最佳方式;其次,想办法在睡觉前多做一些"建设性"活动,比如从餐厅走回、爬楼梯上楼、到家完成一些平时偷懒不愿意做的家务;最后要提醒你的是,吃了就吃了,不要过度责备自己,好的心情也能加快多余脂肪分解。

2. 压力驱动型进食

危害等级:☆☆☆

宵夜攻略:适量减压,强迫运动

每当压力来袭就得吃一顿,而且似乎只有泡面、炸鸡啤酒、芝士蛋糕、油炸薯条这样的高热量食物才能冲淡压力带来的紧迫感。其实并不是真正的饥饿,而是大脑因为压力释放出无数"饥荒虫"在作祟。

在吃宵夜之前先冷静思考一下,是不是自己真的需要这一顿才能释放压力?有没有其他解压方法?如果实在抵不住美食的诱惑,也不要吃十分饱,五分饱就足够了。此外,如果你前一天晚上享用了一顿高脂肪高热量的宵夜,摄入后就必须消耗,第二天一定要排除万难去运动,同时多喝水,加快身体对脂肪和能量的消耗。

3. 加班补偿型进食

危害等级:☆☆☆☆☆

宵夜攻略:减少频率,控制摄入

要记住宵夜不是正餐,所以一定要控制摄入总量。如果你已经习惯宵夜吃"硬菜",那么就要从降低宵夜频率开始。另外,依旧推荐运动并且是持续的运动习惯。每周进行2~3次有氧运动(跑步、游泳、有氧舞蹈)以及2~3次的自身重量功能性训练,提高肌肉质量和自身比重。肌肉更易散发热量,这也是为什么锻炼可以帮助培养不易胖的体质。

宵夜党的自救生存法则

对于宵夜党来说,吃不吃不用太纠结,毕竟宵夜已经成为一种习惯。但是吃什么、怎么吃却至关重要。

推荐宵夜套餐:矿泉水+新鲜蔬菜+小份优质蛋白+小份全谷物+少量健康脂肪+高质量维生素片剂

推荐宵夜食材:

  • 芹菜:100g只有10kcal左右的热量,纤维和水分颇高,容易有饱腹感,有利于盐分和脂肪的代谢。
  • 鸡蛋白:每个鸡蛋中的蛋白15kcal左右,易消化,并有益于皮肤弹性和身体代谢。
  • 75%可可含量的黑巧克力:它的单位抗氧化物质含量比红酒和蓝莓还高,小小一块(约10g),热量约40kcal左右,满足味觉和营养的双重需求。
  • 小米粥:小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富,它能抑制中枢神经兴奋度,有确切的镇静和诱发睡眠作用。
  • 燕麦:含有较低的碳水化合物和较高的纤维、蛋白和健康脂肪,保护胃黏膜并有利于肠道的通畅。

关键建议:

如果你不想费力又想瘦,起码要做到以下几点:

  • 宵夜与睡眠之间间隔的时间一定要计算好,两者之间不要离得太近,应该休息一两个小时再上床;
  • 宵夜占全天进食的比例不要超过1/5;
  • 多喝水,尤其在宵夜后,不要害怕起夜,这是预防结石和提高脂肪代谢的最重要措施;
  • 坐地铁或者搭公交的时候,最好不要坐着,站著对消耗脂肪更有效;
  • 多睡几个小时,睡够8小时要比只睡6小时基础代谢高很多。

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