吃卷心菜可以減肥嗎

卷心菜，即包菜，性平味甘，是常见的蔬菜。它富含多種營養元素、維生素且含糖量低，擁有補腎壯骨、健胃通絡、美容及減肥等多樣功效，適合各個年齡層食用。

由於卷心菜澱粉與糖分含量均低，攝取後能有效預防肥胖，達到管理體重的效果。此外，它含有的人體必需錳，特別有益於成長發育中的少年兒童。

將新鮮卷心菜清洗後榨汁，早晚各服用150毫升，可增強腸胃抵抗力，長期食用更有助女性乳房健康與抗衰老。

卷心菜具提高免疫力、預防感冒、抗衰老及美肌功效，能維持皮膚細膩光澤，是中老年人及癌症患者理想的保健食品。

推薦食譜：清蒸菜卷

材料：嫩卷心菜葉、肥肉、蛋清兩個、澱粉、蔥姜、水發木耳、鹽、料酒、味精、葷油、鮮湯、香菇、火腿、豌豆、雞油各適量。

做法：

1. 將肉剁泥，加入蔥姜末、蛋清、澱粉、味精、料酒、鹽、葷油及鮮湯調拌成餡；另一碗中打散蛋清與澱粉成糊。
2. 菜葉入沸水焯後冰涼，切條備用。案板上鋪濕布，依次排放菜葉，塗上糊料後加入肉泥，卷起固定。
3. 將菜卷入蒸熟後扣入盤中，擺上香菇、火腿與豌豆，淋上調味後的鮮湯即可。

肥豬肉甘平滋陰潤膚，與卷心菜同炒可增減肥與美容效果。

推薦食譜：醋溜卷心菜

材料：卷心菜、醋、濕澱粉、醬油、鹽、白糖、味精、香油、干辣椒、豆瓣醬、花椒各適量。

做法：

1. 卷心菜切塊後用鹽搽勻備用；干辣椒切絲，調料汁備好。
2. 熱鍋加豆油，先炸香花椒與干辣椒，後快速翻炒卷心菜。
3. 倒入調味汁快炒，最後淋上香油完成。