水果催熟剂会导致孩子早熟吗？科学解析两者关系

水果催熟剂会导致孩子早熟吗？

水果催熟剂会导致孩子早熟吗？

有很多人问，使用了催熟药剂的水果，是不是现在很多孩子提前发育成熟的原因之一呢？

回答是：没有证据表明，水果催熟剂和儿童早熟有任何关系。乙烯是一种对人无害的气体，在煤气的燃烧当中会产生这种气体，在苹果等水果成熟的时候也会自然放出这种气体。

的确，现在的孩子生理成熟的時間越來越早，盡管他們的心理成熟時間越來越晚。关于生理早熟的问题，可以从食物营养与环境污染两方面分析。

首先，动物性食品的增加會促進性成熟。隨著蛋白質和脂肪攝入量的增加，少年的生理成熟時間不斷提前。例如，如今在美國，黑人少女中有四分之一以上在9岁便表现出了青春期啟動的跡象，而一百年前，這樣的事情絕無僅有。在我国，动物性食品攝入較多的少女，性成熟時間比植物性食物為主的少女通常早两岁左右。世界各国都有同样的规律，只要多吃鱼肉蛋奶，性成熟时间就会提前两三年，即便这些产品当中没有加入任何激素，也是如此。

很多人都相信，一定是因为動物飼養過程中添加了雌激素。然而，就算动物不吃任何性激素，體它們內能夠絕對不含有性激素嗎？女性身体当中自然会产生雌激素，动物也一样，而動物的激素與植物激素不同，它們對人是有生物活性的。所以，多吃動物性食品，本身就會帶來較多的激素攝入量。如今的动物多是規模化生產，動物本身多為肥育動物，其中的激素含量很可能高於自然生長狀態的動物。

同时，人體脂肪組織的增加本身，就促進雌激素產生。女性體內脂肪較多，那麼激素水平升高的危險也會增大。现在兒童和青少年的肥胖問題十分嚴重，這不太可能是多吃水果的結果，而更可能是動物性食品過多、運動過少、室外活動不足的结果！

此外，环境污染也會帶來動物的雌性化趨勢。很多環境污染物都有“環境雌激素”的特性，比如汽車尾氣和垃圾燃燒產生氣體當中的二惡英等。例如，在一些污染嚴重的地方，男女出生比例容易發生失调，河裡的魚類中雌魚比例異常增加。这个问题，也怪不了水果和催熟用的乙烯利。

人們應當對自己的飲食內容和生活方式負責，而不要把任何事情的責任都歸咎到別人身上，特別是天然產品和生產它們的農民身上！同樣是這個被污染的世界，同樣吃反季節的水果和蔬菜，為什麼有人健康，有人不健康？為什麼有的孩子肥胖，有的孩子健美？媒體還是引導他們好好反思一下這些問題的好。