春分飲食指南：少酸多甜清補助春暉

春分易春困 飲食宜少酸多吃甜

春分時節的飲食，宜清補不宜濁補，因大量氣血外行，重補不易運化，而清補有助輕清之氣的通暢。

醫聖孫思邈曾提出：「春日宜省酸增甘，亦養脾氣」。春季肝氣旺盛，過多攝入酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，因此應少食酸味食品。

進入春天後，人們戶外活動增加，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱、消化能力較差，所需的熱量可適當由甜食供應。

春季飲食原則：少酸多甜

• 紅棗、蜂蜜是春分時節的首選。它們味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便，並富含礦物質與維生素，有助增強免疫力。
• 每日可食用幾顆紅棗或1-2匙蜂蜜（以溫開水沖服或加奶），作為理想的春季滋補品。

應季食材推薦

• 春筍：被譽為“素食第一品”，自古以來備受歡迎。春季食用可解毒、防春燥。
• 菠菜：春季為佳，具有養血、止血、潤燥之效。食用前建議先用沸水燙軟，以減少草酸對鈣和鐵吸收的影響。
• 蔥、姜、蒜：兼具調味與藥用價值，能增進食欲、助春陽、殺菌防病，特別適合預防春季常見的呼吸道感染。

水分補充與藥膳調理

春天木旺，水分消耗較大，建議多飲水、粥或湯，以清除干熱、補充體內水分流失。

藥膳防春病

1. 黃芪白蓮粥

• 原料：黃芪60克、人參12克、大棗30個、白蓮子60克、粳米150克。
• 功效：益氣、補血、健脾，適用於氣血虧虛、脾虛失運所致的神疲乏力、心悸失眠、動則喘促、食欲不振、腹脹便溏等症狀。

2. 佛手瓜炒竹筍

• 原料：竹筍200克、佛手瓜60克、植物油30克、蔥段、味精、鹽、花椒少許。
• 功效：清熱化痰、解毒透疹、利水消腫、潤腸通便、理氣和中、疏肝止咳。適合高脂血症、糖尿病及消化不良者食用。