冬季虛寒怕冷？海參炖牛肉湯滋潤補氣

冬季虛寒怕冷？來碗海參炖牛肉湯滋潤補氣

這道汤品兼具滋補與溫陽之效，適合冬季體質虛寒之人飲用。

主要功效： 健脾補腎、益精血

材料：

• 水發海參 2~3 條
• 牛肉 150 克
• 枸杞 2 克
• 大棗 2 枚
• 黨參 10 克
• 姜絲 少量（2~3 人份）

做法：

1. 海參若是發好的，則直接切成兩三段；若是乾品，請提前充分泡發。
2. 牛肉洗淨後切成小塊，用水稍微洗去血水。
3. 枸杞、大棗與黨參等药材分別沖洗乾淨。
4. 將所有材料放入大燉盅，加入約八成滿的水。
5. 大火煮沸後轉小火，燉約 1.5 小時。
6. 最後加入適量食鹽調味即可食用。

點評： 海參味甘、性溫，擅長益精血、補腎氣、潤腸燥；搭配能健脾胃、益氣血的牛肉，以及益氣、健脾、養血的黨參、紅棗與枸杞，使本湯更為滋補平和。
本湯特別適合面色黃白、畏寒肢冷、氣短倦怠、食欲不佳等脾腎虛寒者食用，於冬季用以溫陽補氣效果尤佳；不過，陰虛火旺或外感傷風者則應謹慎食用。