冬日潤燥止咳：橄欖豬肺湯緩解乾燥咳嗽

冬日潤燥、緩燥咳喝橄欖豬肺湯

進入冬季，氣候乾燥，容易傷肺，易引發燥咳，其主要症狀為咳嗽少痰、喉腫聲啞、煩渴引飲、大便秘澀、肌膚枯干。中藥師建議可以使用橄欖搭配豬肺，達到潤肺止咳、緩解的效果，特別適合吸煙者。

橄欖又稱青果、諫果等，味甘、酸、性平，具有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的功效。適用於咳痰咯血、咽喉腫痛、暑熱煩渴、醉酒及魚蟹中毒。豬肺味甘、性微寒，能潤肺、補肺虛、止咳、止血。兩者搭配，可謂是珠聯璧合的一道止咳潤燥湯品。

材料：豬肺250克、豬肉50克、橄欖5顆（可用鹽漬橄欖）、香菜少許

做法：將豬肺清洗後過水，橄欖拍碎，與豬肉、橄欖一同放入燉鍋，加入適量開水，隔水燉煮1.5小時後加入香菜，調味即可。