炎熱夏日做韓國炸醬面｜清爽蔬菜與香醇醬汁的完美結合

炎熱夏日做韓國炸醬面｜清爽蔬菜與香醇醬汁的完美結合

炎炎夏日不想動火鍋？親自動手做一碗涼爽又飽足的韓國炸醬面吧！本道料理以豐富蔬菜與香濃醬汁為特色，做法簡單且能一次補充多種營養，是夏季解暑又健康的用餐選擇。

材料：

韓國春醬180克、土豆1個、洋蔥1個、胡蘿卜1根、西葫蘆1/2個、瘦豬肉180克、大蔥1段、植物油4大勺、水1小碗、濃稠水澱粉2大勺

做法：

1. 將所有蔬菜洗淨，切成約2厘米見方的丁；豬肉也切成同樣大小的丁，備用。
2. 炒鍋預熱後倒入2大勺植物油，油溫升高後放入蔬菜丁與肉丁，快速翻炒至半熟狀態，盛出備用。
3. 鍋中再加2大勺植物油，放入韓國春醬中小火炒約10秒，釋放醬香。
4. 倒入半熟的蔬菜與肉丁，拌勻讓醬汁均勻包裹食材。
5. 加入小碗清水大火煮沸後轉小火，蓋鍋煮約5分鐘讓食材熟透。
6. 最後倒入濃稠水澱粉溶液，繼續煮1分鐘至醬汁呈濃稠光亮狀態。
7. 另起鍋煮熟麵條，瀝乾後拌入醬汁即可享用。

料理小提示：春醬鹹度較高，建議根據個人口味調整加水量；若喜歡更滑嫩的口感，可加入少許蔥花或芝麻增添風味。