夏日降暑必吃：三大類瓜菜與殺菌蔬菜推薦

天氣越來越熱，除開冷氣與少出門，度夏其實更需倚賴日常飲食。這裡為大家推薦三類夏天應該多吃的蔬菜，協助降溫解暑、補充營養。

第一類：瓜類蔬菜
冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類蔬菜，中醫認為它們能清熱利濕、排除毒素；現代營養學指出它們含水量超過90%，且富含礦物質與維生素，有助補充夏日流失的水分與營養。

第二類：涼性蔬菜
番茄、茄子、芹菜、生菜等涼性蔬菜，有利生津止渴、除煩解暑、清熱排毒、促進排便。

第三類：具有“殺菌”作用的蔬菜
大蒜、洋蔥、韭菜、洋蔥、青蒜等，在夏季氣溫高、病菌活躍時食用，可預防腸道疾病。