多吃香菜能護胃 教你如何吃香菜

多吃香菜能護胃 教你如何吃香菜

吃香菜的好處

香菜內通心脾，外達四肢，可辟一切不正之氣，是溫中健胃的養生佳品。香菜富含揮發性油，其獨特香氣由揮發性油散發而成，能有效去除肉類腥膻，刺激食欲；更能調理腸胃功能，促進消化，開胃健脾。此外，香菜提取液具發汗、清熱、透疹之效，能引導汗腺分泌，協助體內毒素排出。

教你如何吃香菜

香菜豆腐干

原料：豆腐干250克，香菜40克。

調料：蔥花、鹽、味精、花椒油、辣椒油各適量。

做法：

1. 將豆腐干洗淨，切成細條；
2. 香菜擇洗乾淨，切段備用；
3. 將材料與調料混合拌勻，裝盤即可。

功效：健脾開胃

香菜爆裡脊

原料：豬裡脊肉250克，香菜100克，雞蛋清1個。

調料：植物油、料酒、鹽、味精、澱粉各適量。

做法：

1. 將裡脊斜切成薄片，拌入料酒、蛋清、澱粉及調料上漿；
2. 香菜洗淨切段；
3. 熱油鍋爆香肉片，熟後加入香菜略煸，調鹽即可出锅。

功效：健胃消食，和胃補中